2014-11-05 10:30:32
作者:admin
買回家的黑玉米一煮,水變成了黑色,這黑玉米還能不能吃啊?昨天上午,家住武昌三層樓的彭爹爹致電本報熱線詢問。昨天上午,81歲的...
“買回家的黑玉米一煮,水變成了黑色,這黑玉米還能不能吃啊?”昨天上午,家住武昌三層樓的彭爹爹致電本報熱線詢問。
昨天上午,81歲的彭爹爹在喻家湖集市看到,有菜販在賣黑色玉米,介紹說營養(yǎng)價值很高,叫做“黑美人”,彭爹爹便買了3個。回家后,他馬上放入鍋里煮,10分鐘后揭開鍋蓋發(fā)現(xiàn),“黑美人”沒有什么變化,一鍋水竟變成黑乎乎的“墨汁”了。
對此,中國玉米專家、華中農業(yè)大學的嚴建兵教授解釋,這是一種營養(yǎng)價值很高的黑玉米。“墨汁”的產(chǎn)生,是因為玉米中含有水溶性黑色素,俗稱“花青素”,無毒無害,完全可以放心食用。
轉載來自慧聰食品工業(yè)網(wǎng)
本文推薦黑玉米煮出“墨汁” 專家:是富有營養(yǎng)的花青素僅代表作者觀點,不代表本網(wǎng)站立場。本站對作者上傳的所有內容將盡可能審核來源及出處,但對內容不作任何保證或承諾。請讀者僅作參考并自行核實其真實性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內容來源標注有誤或侵犯了您的權益請告知,本站將及時予以修改或刪除。
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