1愛美食的家庭不可錯(cuò)過的廚房全能助手

看到西餐大廚秀色可餐的菜肴讓你垂涎欲滴？看到朋友圈里烘焙達(dá)人曬出的美食讓你羨慕不已？你可能覺得這是你在廚藝界一輩子都無法企及的高度，其實(shí)你的想法錯(cuò)了，他們除了廚藝和烹飪經(jīng)驗(yàn)外，最重要的是有一臺(tái)秘密武器-廚師機(jī)，俗話說工欲善其事，必先利其器。有了一臺(tái)廚師機(jī)對(duì)于有廚藝基礎(chǔ)的你來說，只要稍加培訓(xùn)甚至是網(wǎng)上down幾個(gè)菜譜稍加練習(xí)，你也能成為人人羨慕的朋友圈烹飪達(dá)人！今天，略懂廚藝的筆者也拿到了長草已久的博世紅鉆廚師機(jī)，一起來看看如何變大廚吧。

廚師機(jī)對(duì)于很多中國人來說可能還比較陌生，一般應(yīng)用在中西式面點(diǎn)領(lǐng)域，傳統(tǒng)的廚師機(jī)主要功能是揉面、打蛋、攪拌，但這些功能對(duì)于中國用戶來說用途比較有局限性，所以現(xiàn)在的廚師機(jī)在功能上進(jìn)行了豐富，比如增加了料理、榨汁、絞肉、灌腸、切菜、壓面條等等，像博世的廚師機(jī)最高可實(shí)現(xiàn)120余種功能。

博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)套裝

這款廚師機(jī)跟我們印象中冰冷冷的感覺不一樣，采用了紅寶石紅色的顏色為主色調(diào)，搭配白色的側(cè)板看起來很時(shí)尚。

主機(jī)部分

不過，筆者個(gè)人感覺，沒有人會(huì)因?yàn)橥庥^愛上一款廚房電器，這款博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)套裝在功能上也是相當(dāng)?shù)某錾H我們測(cè)試的功能就包括揉面、打蛋、壓面條、切菜、榨果汁等功能，當(dāng)然，如果你選購了其他的配件，將獲得更多的功能，比如灌腸、絞肉等等。

顏色采用紅寶石色彩白色側(cè)板

簡單的來說，有了它你可以輕松制作饅頭、面包、蛋糕、面條等各式面點(diǎn)食品，也可以制作各種肉餡、沙拉、甚至炒菜中的切菜環(huán)節(jié)它都可以幫你搞定。

27+M多檔位調(diào)節(jié) 靈活功能臂玩法豐富

從認(rèn)識(shí)廚師機(jī)以來，筆者就覺得它是廚房中的“哆啦A夢(mèng)”。為什么這么說，因?yàn)樗娴木拖駨N房中的百寶箱一樣，功能實(shí)在是強(qiáng)大。而實(shí)現(xiàn)這些功能的主要原因是在于機(jī)身上的靈活多功能臂，通過按下側(cè)面鍍鉻的按鈕，可實(shí)現(xiàn)臂身多角度的旋轉(zhuǎn)。

靈活多功能臂調(diào)節(jié)按鈕

可根據(jù)用戶自身需求實(shí)現(xiàn)上下調(diào)節(jié)

靈活多功能臂上實(shí)現(xiàn)不同功能接口（從左開始分別是低速、中速、高速）

跟很多使用電機(jī)的廚房家電一樣，這款廚師機(jī)提供7個(gè)變速檔位以及一個(gè)M高速檔位，擁有1000W的大功率可實(shí)現(xiàn)超高轉(zhuǎn)速，為廚房的食材處理提供更多可能。

7+M檔旋鈕式轉(zhuǎn)速調(diào)節(jié)

另外，由于M檔位是超高速檔位，所以使用方式上和其他7個(gè)檔位有一定的區(qū)別，M檔需要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)才會(huì)開啟，但松手后即會(huì)自動(dòng)復(fù)位，機(jī)器也會(huì)停止工作，所以如果想要使用M檔，就需要用手一指按住開關(guān)才可以。這樣做的目的也是為了保護(hù)電機(jī)，延長使用壽命。

不銹鋼攪拌碗和防濺蓋

不銹鋼攪拌碗采用了不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)壁非常的光滑，無論是和面還是放置其他的蔬菜等食物，都會(huì)最大程度的避免食材粘在碗壁上。容量上也達(dá)到了3.9L，可輕松處理1公斤面粉。

底部有強(qiáng)吸力的固定吸盤

下面來看下機(jī)身的底座，底座部分最值得關(guān)注的是四個(gè)防滑吸盤，與普通的防滑墊不同，這四個(gè)防滑吸盤具有吸附的作用，在放置在大理石臺(tái)面上的時(shí)候可將機(jī)身牢牢吸附在大理石面上，確保了機(jī)身運(yùn)行過程中的穩(wěn)定性。

3三款專業(yè)配件 揉面攪拌打蛋輕松完成

廚師機(jī)的使用難度大嗎？筆者感覺安裝其實(shí)特別簡單，最大的難度就是了解產(chǎn)品的用戶和安裝位置。首先是使用頻率最高的不銹鋼攪拌碗，窄邊朝內(nèi)，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)到底座上即可了，安裝比較簡單。

根據(jù)底部三角形指引逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)即可安裝

大家都知道廚師機(jī)之所以有的玩，完全是因?yàn)槠鋸?qiáng)大的配件。而博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)套裝比較良心的是隨機(jī)配送了很多實(shí)用的配件。比如攪拌打發(fā)的、切絲切片的、料理榨汁的等等，筆者覺得這些功能基本上可以滿足大部分普通用戶的需求。

攪拌、揉面模式

上面已經(jīng)教了大家如何裝攪拌碗了，下面就是它的核心配件的安裝，攪拌槳。這個(gè)配件的安裝筆者總結(jié)了就是要細(xì)心，大膽。第一是對(duì)準(zhǔn)插口，第二就是要敢于用力往里插。聽到“咔嚓”一聲，就代表安裝成功了。

安裝沒難度用力插入孔內(nèi)即可

從左至右分別是打發(fā)槳、揉面鉤、攪拌槳，打發(fā)槳的作用主要是用來攪拌，可以輕松的打發(fā)雞蛋。揉面勾的作用主要是用來和面，通過特殊設(shè)計(jì)的面團(tuán)鉤，可以輕松的把面粉揉成面團(tuán)，而且內(nèi)置智能傳感器可以實(shí)現(xiàn)恒速揉面，大量節(jié)省人力。攪拌槳的作用可以用來處理面糊、餡料等需要拌勻的食材的處理。

從左至右分別是打發(fā)槳、揉面鉤、攪拌槳

整個(gè)廚師機(jī)采用多維行星翻攪，攪拌更充分、均勻，通過內(nèi)置專業(yè)攪拌槳，運(yùn)行時(shí)緊貼攪拌碗,充分?jǐn)嚢柰雰?nèi)所有食材。

4料理功能安裝簡單 果汁、濃湯制作必備

隨著西餐文化在國內(nèi)日益盛行，料理機(jī)也開始進(jìn)入越來越多的人的視野，無論是奶昔、濃湯還是冰沙、果汁，你在餐廳里喝到的美味，都離不開這個(gè)叫做料理機(jī)的機(jī)器。博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)也標(biāo)配了這樣一個(gè)配件。

料理機(jī)模式

料理杯的安裝需要提前將靈活多功能臂下折，將高速口朝上。然后對(duì)準(zhǔn)配件和機(jī)身上的△標(biāo)識(shí)，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)固定，即代表安裝成功。

杯底和機(jī)身上兩個(gè)三角標(biāo)志對(duì)準(zhǔn)逆時(shí)針安裝即可

耐高溫塑料攪拌杯

塑料攪拌杯采用了耐高溫塑料材質(zhì)，即便是在溫差大的情況下也可以安全可靠的使用，對(duì)比普通的料理機(jī)而言，這款料理機(jī)的杯體容量更為小巧，但從實(shí)際使用來說，日常家用也是完全足夠的。

5全金屬材質(zhì)更堅(jiān)固 面皮面條隨時(shí)制作

尤其對(duì)于北方人來說，面條是必不可少的主食，博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)的面條模式需要兩個(gè)套件配合功能完成，分別是面片附件和面條附件。

面皮、面條模式

安裝方面，首先將靈活多功能臂向下折，將低速口朝外，這里可以看到，低速口采用了更為堅(jiān)固的金屬材質(zhì)。然后將面條機(jī)對(duì)準(zhǔn)卡扣，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)安裝固定即可。

逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)安裝

面條機(jī)和面片機(jī)在材質(zhì)的選擇上均采用了不銹鋼金屬材質(zhì)，其中面皮機(jī)設(shè)計(jì)比較人性化，厚度為可調(diào)節(jié)模式，用戶可以根據(jù)自己的需求選擇制作1-7MM厚度的面片，然后將壓好的面片放入面條套件中即可。

從左至右7mm面條附件、面皮附件

6三款不同刀片 切絲、切片、切塊很方便

最后呢，給大家介紹的是切片切絲組合，這個(gè)功能簡直是眾多刀工差人士的福音。現(xiàn)代很多人會(huì)做飯但是不會(huì)切菜，做個(gè)炒土豆絲能切出土豆條的效果，有了這樣一個(gè)功能，無論是片、絲、塊還是泥都能輕松駕馭，你需要的就是把菜洗干凈，投入到機(jī)器里就可以了。

切片切絲模式

安裝切片切絲支架，需要將機(jī)器頂部的保護(hù)蓋拿掉，然后將整套支架對(duì)準(zhǔn)卡扣進(jìn)行安裝，注意的是下方的出料口要對(duì)準(zhǔn)攪拌桶。

將切片切絲支架對(duì)準(zhǔn)三角標(biāo)識(shí)順時(shí)針固定在機(jī)器上

整個(gè)切片切絲支架都采用了塑料材質(zhì)，安裝過程也比較簡單，將支架上蓋打開，將刀盤的兩個(gè)孔對(duì)準(zhǔn)套件內(nèi)的兩個(gè)支架放平即可。

支架主要組成

切片切絲附件對(duì)準(zhǔn)插孔放入支架內(nèi)即可

從左至右切絲、切片、研磨刀盤

防水附件收納包內(nèi)提供了三款切片切絲附件，分別是雙面粗/細(xì)絲刀盤、亞洲蔬菜刀片、研磨刀盤，刀盤采用不銹鋼材質(zhì)，這里值得一提的是刀盤設(shè)計(jì)的比較鋒利，使用的用戶要小心安放。

7多重智能安全保護(hù) 一分鐘就能喝到果汁

說了這么多，相信大家也都想一睹這款廚師機(jī)的風(fēng)采了。在實(shí)際操作開始前，大家一定要先注意一個(gè)細(xì)節(jié)，那就是其他不用的接口的位置一定要用蓋子蓋好。因?yàn)檫@款廚師機(jī)自帶保護(hù)功能，有任何接口沒有蓋蓋子或者配件沒有安裝到位，機(jī)器就不會(huì)正常開機(jī)。

開始工作前一定要將其他接口的蓋子蓋好

首先來測(cè)試下料理杯的使用效果，料理杯一般家庭使用主要還是以制作飲品為主，所以此次我們也簡單嘗試下制作一杯果蔬汁。

圣女果果汁制作

將圣女果洗凈去掉蒂，然后放到料理杯中即可，如果你想要玩點(diǎn)花樣，那么可以加入冰淇淋、酸奶等其他口味的輔料，這樣平常你去餐廳喝的奶昔、思慕雪等飲料就完成了。

將洗凈的圣女果去蒂放入料理杯中

圣女果變成了果漿

大概一分鐘的時(shí)間，從低速檔慢慢調(diào)至中速檔，這時(shí)候完整的圣女果就變成了一杯果汁了。

一杯營養(yǎng)健康的自制果蔬汁誕生

筆者和同事品嘗了一下，整體感覺就是濃郁的圣女果的味道，口感也比較細(xì)膩，喜歡蔬果汁的同學(xué)，這個(gè)功能絕對(duì)是非常的快捷和實(shí)用。

8和面不再用學(xué)習(xí) 分分鐘變身面點(diǎn)師

揉面功能絕對(duì)是很多家庭煮夫們最愛的功能，自己揉面不但掌握不好水和面的比例，而且真的揉起來也是相當(dāng)?shù)馁M(fèi)時(shí)費(fèi)力。有了這樣一個(gè)機(jī)器，你只需要加上水和面，然后坐享其成就可以了。而且這款博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)一次可處理超過3KG的發(fā)酵面團(tuán)以及3.5KG的蛋糕糊，滿足家庭用戶需求。

揉面功能演示

揉面過程

此次我們選擇了面包粉加上雞蛋和牛奶進(jìn)行揉面測(cè)試，大約15-20分鐘，在低速檔的情況通過內(nèi)置智能傳感器，恒速揉面，能勻速揉勻大量生面團(tuán)，揉面效果更好。

加牛奶和雞蛋后揉成的面團(tuán)

如此看來，用戶在制作面包、包子、饅頭、花卷等需要揉面的一系列面點(diǎn)食物時(shí)，都可以選擇用廚師機(jī)來搞定。

9自動(dòng)切絲、切片 刀工不行也不用害怕

廚房的必修課就是刀工，刀工好不但能提升食材的賣相和口感，關(guān)鍵時(shí)候也是提升個(gè)人魅力和口碑的絕佳必備技能。為什么刀工有這么多的好處呢？因?yàn)檫@是個(gè)一般人掌握不好的技能，現(xiàn)在這些都可以交給博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)了，無論你是切絲、切片、切塊、切條，有了它再堅(jiān)硬的食材也能如你所愿。

黃瓜切片、切絲、切泥演示

專業(yè)大廚演示操作過程

看到專業(yè)大廚的表演，我們自己也親自體驗(yàn)了一番，一根黃瓜，選用不同的刀盤成功實(shí)現(xiàn)了切片、切塊、切絲、研磨等多種花式切削效果。而且當(dāng)食材變短的時(shí)候，你還可以用按壓棒將食材處理完畢。

當(dāng)被切片的食物無法用手扶住的時(shí)候可以試試這個(gè)工具

實(shí)物切割效果

10操作簡單方便 新手做面條一次成功

接下來我們的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是面片機(jī)和面條機(jī)。這兩樣工具的配合可以實(shí)現(xiàn)將一塊普通的面塊變成一條條修長的面條。對(duì)于筆者這種想吃手搟面但又不知道如何制作的人來說，這套套件真的是一個(gè)福利。

面條功能演示

操作過程也比較簡單，首先使用面片套件，調(diào)整到想吃的面條的厚度，將面團(tuán)壓成面片，為了保證勁道的口感，筆者建議面片可以反復(fù)多壓幾次。

壓成面片

然后將壓好的面片放入到面條套件內(nèi)，這時(shí)候面片就會(huì)變成一縷縷的面條了。用戶可以用手扶住后面的面片，讓壓出的面條更加勻稱。

制作面條中

面條成品

實(shí)話實(shí)說筆者也是第一次自己動(dòng)手做面條，怎么樣這個(gè)成品的效果還不錯(cuò)吧。所以說有了這樣一個(gè)套件對(duì)于新手來說，分分鐘做面條也都不是事。

11總體性價(jià)比很高 廚房里不可缺少的小助手

雞蛋打發(fā)是做面包的基礎(chǔ)，所謂打發(fā)是將空氣裹入蛋液當(dāng)中，使其體積膨脹，這樣在后期烤制的過程中，伴隨加熱，蛋液就會(huì)凝固成為蛋糕的骨架，從而讓蛋糕變得蓬松柔軟。如果做蛋糕用手動(dòng)打發(fā)雞蛋是非常不現(xiàn)實(shí)的，所以如果你有制作蛋糕的需求，廚師機(jī)是必備的廚電。

蛋白打發(fā)演示

整個(gè)廚師機(jī)采用多維行星翻攪，通過公轉(zhuǎn)+自轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)更均勻充分的效果。在打發(fā)的過程中需要低速、中速進(jìn)行調(diào)控，具體的過程還請(qǐng)參考一些西點(diǎn)的教程。（筆者在這方面的認(rèn)知有限），一般情況下20分鐘左右雞蛋液體就可以變成半固體了。

攪拌過程

經(jīng)過一系列的測(cè)試，筆者也終于體驗(yàn)到了這個(gè)廚房界的多啦A夢(mèng)，對(duì)于喜歡下廚房的筆者來說心里又長草了一個(gè)廚房神器。

下面筆者也對(duì)這款博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)套裝進(jìn)行一個(gè)簡單的總結(jié)：

首先從價(jià)格上來說這款產(chǎn)品貴也不貴，貴的原因很簡單，大家習(xí)慣了廚房家電幾百元的價(jià)格突然讓你花費(fèi)三千多買一臺(tái)新工具，想必多少有些肉疼，不貴的原因也很簡單，經(jīng)過筆者的對(duì)比，發(fā)現(xiàn)從品牌、品質(zhì)、功能等方面博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)也算是同品類性價(jià)比中的佼佼者。

其次是易用性和性能方面，筆者也是第一次使用這款產(chǎn)品，之前的說明書也被搞丟了，在沒有說明書的情況下筆者成功制作了各種美食，對(duì)于不太懂西餐和面點(diǎn)的筆者來說，顯然這個(gè)產(chǎn)品使用上還是非常傻瓜式的，性能方面對(duì)比自己之前用過的幾個(gè)單一功能的機(jī)器，榨汁、打蛋感覺速度和效果都很理想，并沒有因?yàn)槎喙δ芏s水。

最后呢就是安全層面，這樣一臺(tái)多功能廚房電器，安全性相當(dāng)重要。首先是開關(guān)機(jī)方面的安全性，整機(jī)如果你不把所有配件安裝到位，不把杯蓋安裝到對(duì)應(yīng)的插口，機(jī)器是不會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)的，所以想要機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)，這些東西必須全部組裝到位才可以，這不僅讓頑皮的孩子難以開機(jī)，同時(shí)也保證了成年人的使用安全。另外，機(jī)器的底部采用了吸盤固定的方式，保證機(jī)器在運(yùn)行過程中的穩(wěn)定性?？傮w來說，如果你有西餐、面點(diǎn)、果汁等需求，你的廚房里一定要來一臺(tái)博世MUMVC204CN紅鉆系列廚師機(jī)。目前新品直降促銷，感興趣的美食達(dá)人們快點(diǎn)點(diǎn)擊下手吧！