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同春園品牌介紹

北京同春園飯店現(xiàn)位于北京西城區(qū)新街口外大街甲14號，其前身是建立民國十九年（公元1930年），坐落在西單十字路口西南角的同春園飯莊，其主營菜系為江蘇菜。1930年，同春園飯莊由倒閉的四陸春飯莊舊人郭干臣、于寶元等合股集資開辦，其名取其“同心協(xié)力，春滿園，花開茂盛，生意興隆”之意。北平首任電燈公司經(jīng)理、書法家馮恕為其取名號并親題匾額，并以“杏花村內(nèi)酒泉香”、“長安道上八大春”為上下聯(lián)賀之，長安街上的“八大春”則由此而得名。該店初建時，其址在西長安街路北（現(xiàn)電報大樓西側(cè)）的一座有八間平房的四合院內(nèi)，其生意不如它“春”字號飯莊。1934年原掌灶廚師相繼離店，飯莊瀕臨破產(chǎn)，此刻郭干臣請來了王世忱師傅主理廚政。王世忱師傅祖上兩輩在清那王、慶王府當(dāng)廚師，他自幼隨其父兄學(xué)徒，清王朝覆滅后，又到南京鎮(zhèn)江學(xué)藝，回京后在虎坊橋的春華樓主理廚政。王師傅到同春園后主營江蘇菜肴，這給當(dāng)時以魯菜為盛的京城餐飲業(yè)增加了新鮮口味，王師傅烹制的菜肴精美絕倫，受到社會各界的歡迎。而后，高國祿、王家棟、楊倫、張萬增、刁文波等幾位在烹飪界享有盛譽的名廚都在此操廚多年，使同春園的江蘇菜品質(zhì)更加優(yōu)良。

1936年，飯莊招股擴建了一墻之隔的東院（原已遷重慶的大生醫(yī)院），自此成為一東西兩大四合院，外帶幾個小套院的有25間房的較大型飯莊，其院落面積由原來的200平方米，擴大到800平方米，東院面積大，環(huán)境好，主要用于包辦各種酒席宴會，設(shè)有“喜”字、“壽”字的霓虹燈。當(dāng)時在京城餐飲業(yè)中，同春園飯莊以其獨特的江蘇風(fēng)味，被推為八大春中的“第一春”，贏得了“京城江南一枝秀”的美譽。20世紀(jì)40年代，一些社會名流就經(jīng)常光顧同春園，如：大師級的有京劇四大名旦之一的梅蘭芳、書畫界齊白石、婁師白、王雪濤、孫菊生等。由此可見，同春園當(dāng)年生意興旺，人們聞香下馬，知味停車的盛況。

在西單長安街上的百十家飯館中，同春園以貨真價實在競爭中脫穎而出，長安街上著名的“八大春”飯館中的“七春”于1946年后至建國初期陸續(xù)倒閉，僅有“同春園”生意如舊。1954年因擴展長安街馬路，將該飯莊遷至宣武門內(nèi)大街1號。當(dāng)時該店是北京市一級旅游定點餐館，有營業(yè)面積300平方米，可容納220人同時就餐。1998年因西單路口改造，在同春園新址尚未選定時，同春園飯莊不得不全體解散。1999年北京華天飲食集團(tuán)公司黨政領(lǐng)導(dǎo)花大力氣重新恢復(fù)了同春園飯莊，遷入現(xiàn)址，并找回了原同春園的廚師，使得京城老字號得以新生。遷入新址后，更名為“十月大廈同春園飯店”，在保留原來餐飲特色的基礎(chǔ)上，增加了客房、自助餐廳、美容美發(fā)、會議、商務(wù)中心、熱療水療按摩設(shè)備、臺球室、大堂吧及部分娛樂設(shè)施。

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糾錯最近更新：2020-10-22

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