很多店鋪都會(huì)有手工牛軋?zhí)琴u，牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪?，分軟硬兩種。它含有蛋白質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)物質(zhì)，可為運(yùn)動(dòng)、饑餓、頭暈的人，快速提供熱量、糖分等。品牌網(wǎng)小編為各位網(wǎng)友列出一下十大牛軋?zhí)瞧放?，希望您在選擇牛軋?zhí)菚r(shí)，能夠選購到合心意的產(chǎn)品。
一、大白兔
大白兔，牛軋?zhí)鞘笃放浦?，始建?915年，知名糖果品牌，2012年冠生園集團(tuán)旗下有關(guān)大白兔奶糖等經(jīng)營性資產(chǎn)注入上海梅林。近三十年來，冠生園公司始終堅(jiān)持將培育冠生園企業(yè)文化作為鍛造具企業(yè)綜合競爭力或者說是企業(yè)核心能力的一貫做法。冠生園公司不僅塑造了“品爭冠、業(yè)求生、人興園”的企業(yè)精神、“以天然、美味、健康、方便的綠色食品，提高國人的生活質(zhì)量”的企業(yè)宗旨、“綠色、無邊界、永續(xù)經(jīng)營”的經(jīng)營理念。
二、徐福記
徐福記，牛軋?zhí)鞘笃放浦唬瑒?chuàng)于1976年臺(tái)灣，2011年加入雀巢旗下，專注于糖果/糕點(diǎn)/沙琪瑪/巧克力及果凍布丁等糖點(diǎn)休閑食品的大型企業(yè)。徐福記以“質(zhì)量第一，安全滿分”建立完善的質(zhì)量保障體系，將ISO90 榮譽(yù)證書01：2000、HACCP、出口食品衛(wèi)生注冊三大質(zhì)量管理體系實(shí)施有效整合，嚴(yán)格準(zhǔn)確地掌握及防范危害關(guān)鍵點(diǎn)，超過50名以上的專業(yè)品保團(tuán)隊(duì)，全面掌控、確保產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。
三、馬大姐
馬大姐，牛軋?zhí)鞘笃放浦?，北派糖果知名品牌，集研發(fā)/生產(chǎn)/銷售為一體的大型現(xiàn)代化綜合企業(yè)，北京食品行業(yè)享有較高美譽(yù)度?！榜R大姐”系列產(chǎn)品為消費(fèi)者締造品質(zhì)上乘、健康美味的品牌理念，旗下有果凍類的果c派對、星星之戀、果然有趣、爽沙沙；巧克力制品類的致愛、迪南、貝爾克斯、可咔嚕、麥可滋、飛火流星。
四、嘉士柏
嘉士柏，牛軋?zhí)鞘笃放浦?，知名糖果品牌，成立?995年，專業(yè)生產(chǎn)糖果、巧克力、果凍及休閑食品的現(xiàn)代化企業(yè)。經(jīng)過多年的發(fā)展，已擁有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和良好的客戶資源，積累了豐富的糖果、巧克力生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，具備優(yōu)秀的自主創(chuàng)新能力，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
五、糖村SUGAR&SPICE
糖村SUGAR&SPICE，牛軋?zhí)鞘笃放浦唬谴迨呛苓m合采購伴手禮的一家甜點(diǎn)店，出名的是這里的牛軋?zhí)?。手工制造的牛軋?zhí)?，里頭包一般不是花生，而是杏仁等堅(jiān)果，吃起來自然特別香濃，也有一股淡淡的杏仁味道。同時(shí)不斷完善配方、溫度、保護(hù)和技術(shù)，以使糖村達(dá)到高品質(zhì)。
六、嘉華食品JOYBAKFRY
嘉華食品JOYBAKFRY，牛軋?zhí)鞘笃放浦唬加?988年，滇式月餅知名品牌，以花味鮮花餅著稱，云南經(jīng)典點(diǎn)心代表，集面點(diǎn)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的烘焙企業(yè)。公司集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，經(jīng)營品類涵蓋面包、蛋糕、西點(diǎn)、中點(diǎn)、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產(chǎn)品。 現(xiàn)有員工5000余人，連鎖門店近300家，遍布云南省內(nèi)各州地 。
七、良品鋪?zhàn)?/strong>
良品鋪?zhàn)?，牛軋?zhí)鞘笃放浦唬咂焚|(zhì)健康休閑零食品牌，中部地區(qū)熟知度高，集休閑食品研發(fā)/加工/零售服務(wù)的品牌連鎖運(yùn)營企業(yè)。良品鋪?zhàn)訌拈T店起步，堅(jiān)持研發(fā)高品質(zhì)的產(chǎn)品，不斷引進(jìn)經(jīng)營管理思想，打造公司不可超越不可模仿的產(chǎn)品競爭力。
良品鋪?zhàn)?/a>
八、不老林
不老林，牛軋?zhí)鞘笃放浦?，?chuàng)立于1941年，糖果制造企業(yè)，專注于生產(chǎn)各種美味可口/營養(yǎng)豐富的糖果，產(chǎn)品涵蓋牛軋?zhí)?酥心糖/喜糖/硬糖/軟糖等多個(gè)系列。不老林水果糖系列采用俄羅斯傳統(tǒng)工藝，其獨(dú)特的糖漿香氣蘊(yùn)含濃郁的異域風(fēng)情。產(chǎn)品酸甜可口、果香四溢，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
九、香當(dāng)當(dāng)
香當(dāng)當(dāng)，牛軋?zhí)鞘笃放浦?，公司秉承“質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題”的堅(jiān)定信念。從原材料的采購至成品出庫都嚴(yán)格按照現(xiàn)代化管理模式運(yùn)營，形成了嚴(yán)格的企業(yè)管理制度。不斷憑借制造安全與美味的食品、提供貼心客戶服務(wù)、公司打造“香當(dāng)當(dāng)”品牌的理念為使命。
十、太祖
太祖，牛軋?zhí)鞘笃放浦唬`屬于臺(tái)灣圣祖集團(tuán)，主打臺(tái)灣知糕點(diǎn)，金門貢糖系列以及廈門手工餅類制品，旗下太祖牛軋?zhí)?、牛軋餅、即食翠紫菜、張大點(diǎn)點(diǎn)心面等產(chǎn)品頗受消費(fèi)者青睞。廈門太祖食品注重產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)提升。在食材原料的選擇，工藝技術(shù)的把控上，都以臺(tái)灣技藝為依托。
牛軋?zhí)窃趺醋?/strong>
材料：脫皮生花生800克、水1/2杯、細(xì)白砂糖400克、濃麥芽糖400克、鹽2/3小匙、蛋白2個(gè)、防粘烤盤紙1張、透明糖果紙1包
做法
1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時(shí)時(shí)翻動(dòng)，以免火候不均勻，約15分鐘。
2、把糖漿的材料放在小鍋里，以中火熬煮，煮到143℃。若沒有溫度計(jì) ，可把一滴糖漿滴入冷水中，能結(jié)成硬塊即是煮好了。
3、同時(shí)把蛋白打到硬性發(fā)泡，再把煮好的糖倒入，繼續(xù)攪打。
4、打到糖漿表面失去光澤才可停止，這樣成品才不容易潮濕軟化。（下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時(shí)覺得干而不粘手即可。
6、整個(gè)倒到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。
7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。
小提示
1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。麥芽糖要選很濃不容易流動(dòng)的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。
2、最好用電動(dòng)攪拌機(jī)，手動(dòng)的話，速度不夠快，糖很快凝結(jié)，做起來十分費(fèi)力。
3、煮糖漿的時(shí)候如果不到143度，做好的糖會(huì)比較軟。
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