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專(zhuān)利狀態(tài)
超濃縮火鍋底料類(lèi)食品的物料處理方法及設(shè)備
有效
專(zhuān)利申請(qǐng)進(jìn)度
申請(qǐng)
2013-04-11
申請(qǐng)公布
2013-07-10
授權(quán)
2015-02-25
預(yù)估到期
2033-04-11
專(zhuān)利基礎(chǔ)信息
申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201310124621.6 申請(qǐng)日 2013-04-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN103190595A 申請(qǐng)公布日 2013-07-10
授權(quán)公布號(hào) CN103190595B 授權(quán)公告日 2015-02-25
分類(lèi)號(hào) A23L1/226;A23L1/40
分類(lèi) 其他類(lèi)不包含的食品或食料；及其處理;
申請(qǐng)人名稱(chēng) 重慶周君記火鍋食品有限公司
申請(qǐng)人地址 重慶市九龍坡區(qū)九龍園區(qū)華龍大道16號(hào)
專(zhuān)利法律狀態(tài)
  • 2015-02-25
    授權(quán)
    狀態(tài)信息
    授權(quán)
  • 2013-08-07
    實(shí)質(zhì)審查的生效
    狀態(tài)信息
    實(shí)質(zhì)審查的生效IPC(主分類(lèi)):A23L 1/226申請(qǐng)日:20130411
  • 2013-07-10
    公布
    狀態(tài)信息
    公開(kāi)
摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種超濃縮火鍋底料類(lèi)食品的物料處理方法及設(shè)備，它將各種預(yù)粉碎了的制作火鍋底料的配料放入攪拌粉碎罐中，在攪拌、粉碎、混勻過(guò)程中逐漸加入適量的高溫起酥油煎淋、潤(rùn)濕粉狀混合物料，然后使被起酥油煎淋、潤(rùn)濕的粉狀混合物料在攪拌、粉碎、混勻過(guò)程中強(qiáng)制冷卻脆化，被進(jìn)一步粉碎成細(xì)度能漏過(guò)80目篩網(wǎng)的粉末狀物料，此物料處理方法是通過(guò)包括攪拌粉碎罐、攪拌裝置、粉碎裝置的專(zhuān)用設(shè)備，在電動(dòng)機(jī)的驅(qū)動(dòng)下實(shí)現(xiàn)。以實(shí)現(xiàn)包裝后無(wú)液汁，鮮味保持好，加湯煮熬時(shí)沒(méi)有香辛料殘?jiān)?，香味釋放快的超濃縮火鍋底料類(lèi)食品加工生產(chǎn)。