近日，快餐行業(yè)又有重磅新聞爆出：歷經(jīng)4年時(shí)間，由天津百事達(dá)美國加州牛肉面餐飲管理有限公司北京分公司精心研發(fā)的全球第一臺(tái)24小時(shí)運(yùn)營自動(dòng)快餐售賣機(jī)----“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)在北京中央電視臺(tái)相比鄰的全球比較大電子屏幕世貿(mào)天階大廈正式亮相。這臺(tái)新型的智能售飯機(jī)主打“無需店鋪、無需人員、無需后廚，24小時(shí)永不停業(yè)的餐廳”口號(hào)，旨在顛覆傳統(tǒng)款快餐行業(yè)格局、提升傳統(tǒng)送餐業(yè)的快捷程度。產(chǎn)品一經(jīng)推出便引起行業(yè)內(nèi)部的極大關(guān)注。在活動(dòng)現(xiàn)場，研發(fā)方展示了售飯機(jī)從付費(fèi)、點(diǎn)餐、加熱到出餐的完整流程，得到了業(yè)內(nèi)人士和游客們的一致好評(píng)。

無需店員、無需廚房、無需店鋪，e飯自動(dòng)售餐機(jī)，不同于傳統(tǒng)餐館的經(jīng)營模式

快餐行業(yè)在近些年的快速發(fā)展是全社會(huì)有目共睹的，無論是從市場占有量還是顧客好評(píng)度都呈上升態(tài)勢。但傳統(tǒng)快餐業(yè)的內(nèi)部問題也開始逐漸顯現(xiàn)：由于后廚的管理不甚規(guī)范，對(duì)于食材的貯藏問題導(dǎo)致了腐壞浪費(fèi)和眾多餐飲丑聞的發(fā)生;人員配置中的問題也很多：由于缺乏對(duì)飯店經(jīng)營規(guī)模的詳細(xì)分析，服務(wù)員和后廚的分配不合理導(dǎo)致了“閑時(shí)嫌人多，忙時(shí)嫌人少”的尷尬情況。在培訓(xùn)人才方面也顯得過于倉促和不正規(guī)，使得一些快餐企業(yè)服務(wù)質(zhì)量大幅下降，引起顧客反感;許多快餐企業(yè)對(duì)于自身的經(jīng)營能力估計(jì)不足，投入大量資金建設(shè)，但并沒有足夠的能力收回成本，造成嚴(yán)重的虧損甚至關(guān)門歇業(yè)。

與傳統(tǒng)經(jīng)營方式不同的是，“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)采用智能化、網(wǎng)絡(luò)化控制模式，具備遠(yuǎn)程操控、缺貨提醒、故障告知等一系列智能化功能。即使毫無經(jīng)驗(yàn)，也能快速掌握要領(lǐng)，并可一人多機(jī)遠(yuǎn)程操控，省心、省力有效提高了工作效率、節(jié)約了人力成本，讓經(jīng)營者管理無壓力;同時(shí)，此款售餐機(jī)所配送餐品全部采用國際領(lǐng)先冷鏈儲(chǔ)存加工及配送技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了食品在物流配送及存儲(chǔ)銷售方面的零消耗。具備了全天候補(bǔ)餐優(yōu)勢并能夠有效避開交通高峰期，降低了人力及配送成本。在人才培訓(xùn)方面，“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)項(xiàng)目更有專業(yè)精英團(tuán)隊(duì)對(duì)加盟商進(jìn)行一對(duì)一產(chǎn)品服務(wù)，與現(xiàn)今大部分餐館高昂的經(jīng)營成本模式有著天壤之別。

高科技廚房 訂餐售賣完美融合

市面上曾有一種自動(dòng)售餐機(jī)，只售機(jī)器不售餐品，導(dǎo)致加盟商只好自做廚房，自請(qǐng)廚師，自買餐具。這種經(jīng)營模式，一方面存在食品安全方面的問題。另一方面，這種“前店后廚”的傳統(tǒng)餐館熱鏈供應(yīng)方式使得設(shè)備本身變得毫無意義。

為了避免傳統(tǒng)售餐機(jī)的餐品經(jīng)營漏洞，“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)所配送餐品全部采用國外比較尖端的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化快餐生產(chǎn)技術(shù)，中央廚房式制作及管理方式，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化。所加工食品嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定制作，安全標(biāo)準(zhǔn)高于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的5倍，達(dá)到了可以出口歐洲和日本的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。高科技的加工技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化的加工流程保證了食品的衛(wèi)生、新鮮、營養(yǎng)、及口味，加熱餐品僅需75秒鐘，“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)擁有靈活快捷的冷鏈配送方式、超大的低溫儲(chǔ)存容量、優(yōu)異高效的餐品加熱性能，即保證了用餐高峰時(shí)段的經(jīng)營收益，又可以24小時(shí)全天候服務(wù)。讓加盟商不再受到傳統(tǒng)熱鏈經(jīng)營模式的困擾。

在現(xiàn)今競爭如此激烈的餐飲行業(yè)，“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)項(xiàng)目首創(chuàng)了順應(yīng)時(shí)代潮流的新型快餐運(yùn)營模式，從全新的角度對(duì)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)進(jìn)行了整體改造，使之從手工隨意性、單店作坊型等傳統(tǒng)經(jīng)營方式向標(biāo)準(zhǔn)化、營養(yǎng)化、自動(dòng)化、智能化方向轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。其設(shè)備“e飯”自動(dòng)售餐機(jī)、餐品、經(jīng)營理念、投資方式都有別于傳統(tǒng)的快餐模式，做到了投資與經(jīng)營分離是中式快餐經(jīng)營模式的一次革命性突破!

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