南昌縣向塘鎮(zhèn)的小王給自己七個月大的寶寶買了一包“人之初”的嬰幼兒配方谷粉，她擔心谷粉的質(zhì)量問題，打電話咨詢生產(chǎn)廠家——南昌市草珊瑚科技產(chǎn)業(yè)有限公司。公司負責(zé)人告訴她，公司所有到貨原輔料、包裝材料都需嚴格檢測，檢測合格后方能投入生產(chǎn)使用，所有出廠產(chǎn)品均達到100%檢驗合格率。在市質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)下，公司還建立、完善了溯源系統(tǒng)，每件產(chǎn)品都能查到由何種原料、哪個批次及哪個供應(yīng)商提供，完全可以放心食用。
規(guī)范生產(chǎn)
完善質(zhì)量安全體系
南昌市草珊瑚科技產(chǎn)業(yè)有限公司是一家生產(chǎn)嬰童營養(yǎng)食品的企業(yè)，公司在一次性通過5個制劑保健食品GMP達標后，又獲得QS質(zhì)量安全認證和HACCP認證，是國家級首批食品安全示范單位。
南昌市草珊瑚科技產(chǎn)業(yè)有限公司，只是市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)重點監(jiān)管的眾多食品企業(yè)中的一個。為消除安全隱患、提升監(jiān)管質(zhì)量、維護食品安全，市質(zhì)監(jiān)局實施“縣(區(qū))為基礎(chǔ)、明確責(zé)任、區(qū)域監(jiān)管、省市督查、嚴格獎懲”的措施，按照食品風(fēng)險等級和企業(yè)誠信記錄，實行分類監(jiān)管、分類指導(dǎo)。他們制訂了《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查操作規(guī)程》和《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查記錄表》，在每年年初，制訂年度《食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作計劃》，定期和不定期開展監(jiān)督檢查，并把專項整治行動作為食品安全工作重要抓手，常抓不懈。在整治中，突出“四個重點”：突出重點食品、突出重點區(qū)域、突出重點對象、突出重點項目;落實“四個一批”：扶持一批名優(yōu)企業(yè)、幫助一批中小企業(yè)、關(guān)閉一批不具備生產(chǎn)條件企業(yè)、懲處一批非法生產(chǎn)犯罪分子。僅今年以來，市質(zhì)監(jiān)局就開展了以乳制品、肉制品、豆制品、糕點、嬰幼兒食品、食品添加劑等各類食品為重點及各節(jié)假日期間的食品安全專項整治27次，有效維護了全市食品安全平穩(wěn)態(tài)勢。
正本清源
提升食品安全保障
加強源頭監(jiān)管對控制食品安全的重要程度，江西陽光乳業(yè)股份有限公司有著深刻的體會。作為食品安全的高危行業(yè)，公司緊緊圍繞“質(zhì)量第一、安全第一”的經(jīng)營理念，強化食品質(zhì)量安全責(zé)任意識。為了做好食品安全工作，他們連續(xù)三年追加巨額投資，專業(yè)升級食品安全體系。
作為食品安全的監(jiān)管部門，市質(zhì)監(jiān)局也一直積極完善技術(shù)手段，提升食品安全監(jiān)管科技含量。2008年，他們建立了南昌市食品質(zhì)量衛(wèi)生安全監(jiān)督檢驗中心。目前，該中心擁有食品、食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品、日用化妝品30大類產(chǎn)品285個參數(shù)檢驗?zāi)芰Γ⒊蔀閲铱偩种付ǖ氖称诽砑觿┌l(fā)證檢驗機構(gòu)。
為將食品安全后續(xù)監(jiān)管到位，市質(zhì)監(jiān)局還積極探索，全力完善長效監(jiān)管機制。他們建立食品安全監(jiān)管制度30余個，建立了橫向到邊、縱向到底的工作聯(lián)動體系構(gòu)建“政府領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)主責(zé)、行業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督”的工作聯(lián)動機制。他們還建立了食品安全監(jiān)管工作督查和過程考核評價體系，實行責(zé)任追究制度。
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