目前整個(gè)廚電行業(yè)正處于上行通道，成為了家電市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要驅(qū)動(dòng)力。統(tǒng)計(jì)顯示，2016年廚電市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到847億元，同比上升14個(gè)百分點(diǎn)，成為家電四大類中增長(zhǎng)比較快的品類。5月23日，在北京舉行的2017年中國(guó)廚房電器高峰論壇上，圍繞廚房電器及生活家電行業(yè)發(fā)展比較新動(dòng)向和未來(lái)發(fā)展去向，行業(yè)人士進(jìn)行了介紹和探討。
論壇上發(fā)布的市場(chǎng)研究報(bào)告稱，據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截止到2016年，國(guó)內(nèi)廚電市場(chǎng)在售品牌數(shù)量已經(jīng)達(dá)到577個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)和電視等家電產(chǎn)品的品牌在售數(shù)量。大量新晉品牌的涌入，在迅速做大廚電經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，也埋下了價(jià)格戰(zhàn)的隱患。2017年，隨著整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)，消費(fèi)升級(jí)需求進(jìn)一步凸顯，廚電市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)將得以延續(xù)，市場(chǎng)潛力持續(xù)加大。為了能夠在快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)分得一杯羹，廠商之間的廚房話語(yǔ)權(quán)爭(zhēng)奪之戰(zhàn)愈演愈烈。
但到目前為止，廚電市場(chǎng)并未陷入價(jià)格戰(zhàn)的怪圈。 中國(guó)家用電器研究院副院長(zhǎng)葛豐亮分析認(rèn)為，這主要得益于廚電企業(yè)堅(jiān)持高端智能廚電發(fā)展戰(zhàn)略，牢牢把握住了國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)，積極進(jìn)行產(chǎn)品差異化創(chuàng)新，搶占高端消費(fèi)人群。 北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司副總經(jīng)理彭煜認(rèn)為，為迎合高端消費(fèi)人群的品質(zhì)消費(fèi)理念，廚電市場(chǎng)擁有了越來(lái)越多的潮流標(biāo)簽，高端、智能、健康、嵌入式等等，為市場(chǎng)注入了多元化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)力的同時(shí)，也讓廚電成為了家電市場(chǎng)僅存的利潤(rùn)高地。這是廚電市場(chǎng)得以持續(xù)高速發(fā)展的關(guān)鍵所在。
在此次由中國(guó)家用電器研究院指導(dǎo)、環(huán)球家電網(wǎng)和《家用電器》雜志主辦，北京中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司協(xié)辦的論壇上，發(fā)布的市場(chǎng)分析報(bào)告認(rèn)為，十三五規(guī)劃強(qiáng)調(diào)了戶籍政策與城鎮(zhèn)化、棚戶區(qū)的改造，中西部地區(qū)的消費(fèi)增長(zhǎng)，二胎政策以及現(xiàn)階段繁榮的精裝修市場(chǎng)，都預(yù)示著未來(lái)消費(fèi)升級(jí)的提速。廚電與人們的日常生活緊密相關(guān)，在消費(fèi)升級(jí)需求提速的驅(qū)動(dòng)下，廚電市場(chǎng)變革加速成為必然。
蘇寧易購(gòu)集團(tuán)廚衛(wèi)公司經(jīng)營(yíng)三中心總經(jīng)理柳賽表示，未來(lái)廚電產(chǎn)品尤其是中高端產(chǎn)品方向?qū)?huì)是大風(fēng)量普遍化、操作中心大屏化、智能內(nèi)容深入化、產(chǎn)品互聯(lián)多點(diǎn)化、功能高效健康化等。企業(yè)所進(jìn)行的產(chǎn)品創(chuàng)新，不再是針對(duì)某一款產(chǎn)品的功能豐富，而是要形成相互協(xié)同的廚房體系，實(shí)現(xiàn)廚房產(chǎn)品的場(chǎng)景化應(yīng)用。這就要求企業(yè)不僅有持續(xù)的創(chuàng)新能力，更要對(duì)廚房文化有深入的了解，一顆堅(jiān)定匠心不可或缺。
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