正值秋冬進(jìn)補(bǔ)時(shí)，佛山人歷來(lái)重視煲湯進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，從傳統(tǒng)的人參、西洋參到近年來(lái)被熱炒的冬蟲(chóng)夏草，隨著市民養(yǎng)生保健意識(shí)的日益增強(qiáng)，佛山銷(xiāo)售參茸海參等營(yíng)養(yǎng)保健品專柜與專賣(mài)店也日漸增多。業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)營(yíng)參茸海參等保健品市場(chǎng)空間大，但由于投資成本高回本周期長(zhǎng)，再加上市場(chǎng)上此類(lèi)貴重保健品以次充好現(xiàn)象較多，一定程度上增加了進(jìn)貨風(fēng)險(xiǎn)，因此建議嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)且比較好由行家領(lǐng)進(jìn)門(mén)。隨著秋冬進(jìn)補(bǔ)季節(jié)的到來(lái)，參茸等高檔滋補(bǔ)品也跟著。記者走訪佛山數(shù)家參茸補(bǔ)品專賣(mài)店與專柜等了解到，從9月份開(kāi)始，生意普遍比5~8月好做，特別是一些參類(lèi)、蟲(chóng)草、燕窩等高檔滋補(bǔ)品，更是備受推崇，深受顧客歡迎。商機(jī)：秋冬進(jìn)補(bǔ)參茸補(bǔ)品走俏，超市專柜經(jīng)營(yíng)的參茸等保健品，他們以中檔產(chǎn)品銷(xiāo)售為主，一些種植的高檔補(bǔ)品，如蟲(chóng)草花等，由于價(jià)格便宜且同樣具備滋補(bǔ)作品，因此也很受歡迎，有不少顧客一次性就購(gòu)買(mǎi)了200~300元，且多以自用為主。而一些價(jià)格高達(dá)數(shù)千元的高檔參茸禮品包裝，超市專柜則相對(duì)不好銷(xiāo)。經(jīng)營(yíng)這類(lèi)中高檔滋補(bǔ)品，比較重要就是貨真價(jià)實(shí)，其次才是價(jià)格。業(yè)內(nèi)人士何小姐介紹，此類(lèi)中高檔滋補(bǔ)品市場(chǎng)上假冒偽劣、以次充好現(xiàn)象較多，因此嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，確保貨真價(jià)實(shí)是經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。目前保健品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，假冒偽劣、以次充好的情況時(shí)有發(fā)生，將蟲(chóng)草打濕弄潮增加重量、或者以種植參冒充野山參等，如果不是行家，很難一下子分得清。就拿燕窩來(lái)說(shuō)，有血燕、黃燕等多個(gè)品種，產(chǎn)地、種類(lèi)、等級(jí)不一樣，價(jià)格相差很大。一旦看走眼，就有可能會(huì)多出冤枉錢(qián)。而消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到假冒的高檔補(bǔ)品，也會(huì)直接影響到店家的信譽(yù)。其次薄利多銷(xiāo)也是專賣(mài)店(柜)制勝的關(guān)鍵因素之一，由于進(jìn)貨與經(jīng)營(yíng)成本高低不同，市場(chǎng)上中高檔滋補(bǔ)品的價(jià)格差異也相當(dāng)大，誰(shuí)能找到價(jià)廉物美的進(jìn)貨渠道，誰(shuí)的經(jīng)營(yíng)成本低，誰(shuí)就占據(jù)了市場(chǎng)主動(dòng)。選址：大型商場(chǎng)、中高檔社區(qū)是首選對(duì)于參茸專賣(mài)店(柜)的選址，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為大型商場(chǎng)、超市、居住率高的中高檔住宅小區(qū)商鋪等都是投資首選，普通的菜市場(chǎng)也有，選址不同，經(jīng)營(yíng)定位與銷(xiāo)售的產(chǎn)品也略有差別，關(guān)鍵是看周?chē)幼∪巳旱南M(fèi)潛力而定。在大型商場(chǎng)與中高檔居民區(qū)，價(jià)格昂貴的高端滋補(bǔ)品會(huì)有一定的市場(chǎng)，也不妨多預(yù)備些禮盒，而在大型超市、菜市場(chǎng)等大眾消費(fèi)群體聚集處，可主要針對(duì)自用型顧客，不妨以中檔產(chǎn)品為主打。邱小姐表示，除了菜市場(chǎng)，其他三類(lèi)地區(qū)的開(kāi)店成本都較高，月租加上人工費(fèi)至少1萬(wàn)~2萬(wàn)元，每到2~8月的淡季，一定要有足夠的流動(dòng)資金支撐。投資參茸補(bǔ)品，因選址與定位不同，入市門(mén)檻與回本周期也各有不同。據(jù)業(yè)內(nèi)人士何小姐介紹，一般大型商場(chǎng)及超市經(jīng)營(yíng)參茸補(bǔ)品專柜，由于面積一般不會(huì)太大，投資金額在40萬(wàn)~60萬(wàn)元左右，且投資成本有80%以上集中在進(jìn)貨;而如果是選擇在大型中高檔社區(qū)做專賣(mài)店，則面積至少在100~200平方米左右，總投資金額大概在100萬(wàn)~200萬(wàn)元左右。由于投資成本高且消費(fèi)群體有限，因此比較快也要1~2年才能回本，通常都要3~5年才能真正回本。不過(guò)由于佛山的參茸專賣(mài)店數(shù)量還不算太多，市場(chǎng)空間還較大，因此目前只要進(jìn)貨不出問(wèn)題、價(jià)格合理，倒閉現(xiàn)象還很少。投資參茸補(bǔ)品專賣(mài)店，業(yè)內(nèi)人士建議比較好找行家?guī)腴T(mén)。這個(gè)行業(yè)不同于別的行業(yè)，專業(yè)知識(shí)要求高，進(jìn)貨時(shí)要嚴(yán)格把關(guān)，因此如果沒(méi)有行家領(lǐng)入門(mén)且?guī)兔Π殃P(guān)，初學(xué)者往往容易栽大跟頭，很有可能花高價(jià)買(mǎi)回來(lái)的是一堆不值錢(qián)的廢品。此外，除了銷(xiāo)售產(chǎn)品，順便向顧客介紹煲制技術(shù)也是提供附加服務(wù)的一種方式，因此無(wú)論是進(jìn)貨還是銷(xiāo)售人員，都需要具備非常豐富的專業(yè)知識(shí)。